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グラッタマッコ
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プロフィール
List No.12
データ：２００６年１月
| 銘柄 | GRATTAMACCO （グラッタマッコ） |
| 分類 | 赤ワイン |
| カテゴリー | BOLGERI （ボルゲリ） DOC |
| ぶどう品種 | カベルネソーヴィニョン６５％ メルロー２０％ サンジョヴェーゼ１５％ |
| 製産年 | １９９９年 |
| アルコール度数 | １３％ |
| 生産者 | GRATTAMACCO （グラッタマッコ） |
| 生産地 | トスカーナ州 |
| サーヴィス温度 | １６〜１８℃ |
| 点数 | ８５点 |
| 特徴及びコメント | グラッタマッコは、いわゆるスーペルトゥスカンの一つである。カベルネソーヴィニョンらしい暗い色調のルビー色をしている。熟したブルーベリー、ブラックベリーの香りと共に、ハーブ類、ヴァニラなどのスパイス、リコリス、チョコレート、コーヒー、土の香りがする。攻撃的ではないが、タンニンが力強く、若いという印象があった。しかし、味わいの印象としては、大変好ましかった。どのように熟成したか、数年後にもう一度試してみたい。料理の組み合わせとしては、タイム風味のラムのロースト、ある程度熟したチーズなどがお勧め。 |
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