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プロフィール
List No.9
データ：２００５年６月
| 銘柄 | GRATICCIAIA （グラティッチャイア） |
| 分類 | 赤ワイン |
| カテゴリー | SALENTO ROSSO （サレント ロッソ） I.G.T. |
| ぶどう品種 | ネグロ アマーロ１００% |
| 製産年 | １９９８年 |
| アルコール度数 | １４．５% |
| 生産者 | AGRICOLE VALLONE （アグリーコレ ヴァッローネ） |
| 生産地 | プーリア州レッチェ |
| サーヴィス温度 | １６〜１８℃ |
| 点数 | ９４点 |
| 特徴及びコメント | ネグロ アマーロは、プーリア州で広く栽培されている品種。 このワインは、アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラと同じ様に、 ぶどうを収穫した後に、棚に広げて乾燥させてから醸造する。 煮たプラムや野生のブルーベリーの甘い、強い香り。リコリスやタバコの葉、チョコレートの香りも顕著。 海の近くで作られたので、かすかに磯の香りもする。 甘さは香りだけでなく、実際は甘口ワインではないのだが、 味覚の印象としても強く感じる為に、食事に合わせるのを嫌う向きもあるかもしれない。 しかし、野生の動物の肉に白いトリュフを合わせた様な、しっかりとした芳香の強い肉料理とは好相性。 このワインは、イタリア最南端で生産されたものではあるが、性格的には、 むしろ北部のワインに近いものがあるので、南イタリアの料理よりは、北イタリアの料理と合うだろう。 また、つまむものが無くても、単独でも十分楽しめるワイン。 |
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