イタリア料理レシピ

我が家のレシピを御紹介します。
レシピは、基本的には伝統的イタリア料理ですが、我が家風や、日本風にアレンジしているものもあります。 日本で手に入りにくい材料の場合、代用品のアイディアをお話しています。

メニューは、イタリア料理のコース仕立てになっています。
アラカルトは、一品ずつのレシピです。

イタリア料理のフルコースというのは、

• ANTIPASTO（アンティパスト＝前菜）
• PRIMO PIATTO（プリモピアット＝パスタ、リゾット類）
• SECONDO PIATTO（セコンドピアット＝主菜）
• CONTORNO（コントルノ＝つけあわせ、サイドディッシュ）
• FORMAGGIO（フォルマッジョ＝チーズ）
• DOLCE（ドルチェ＝デザート）
• FRUTTA（フルーツ）

また、ワインは、各メニューを作った時に、一緒に飲んだもので、 組み合わせとしてどうだったかをコメントしています。 必ずしも、好相性のものばかりではありません。 反対に「メニューにぴったりのワインをみつけた。」とか、 「実際に試してみたらおいしかった or おいしくなかった。」等、 お知らせ頂けると、嬉しいです。
各メニューのお勧めワインも載せてみましたので、参考にしてみて下さい。

アラカルトも、随時ご紹介して行く予定です。

日本最大の料理サイト「クックパッド」のMyキッチン 「ら＊くちーな＊でぃ＊みみーな」でも、 イタリアンに限らないレシピをご紹介しています。（本サイトのレシピと重複するものもあります。）

また、離乳食のレシピは、姉妹サイト「ベイビーブルーリボン」内、 「赤ちゃんとディナー」 「簡単離乳食」のページでご紹介しています。